Как приготовить шашлык по советскому рецепту

Рецептов приготовления шашлыка существует великое множество. Но люди советской эпохи считают, что самое вкусное мясо – приготовленное с минимумом приправ, как в старое время. Предлагаю попробовать шашлык, замаринованный именно таким способом.

Ингредиенты

Для приготовления потребуются:

• шея свиная – 2-3 кг.;
• лук репчатый – 2-3 шт.;
• чеснок – 3-4 дольки;
• лавровый лист – 3 шт.;
• перец черный молотый;
• уксус 70%;
• холодная кипяченая вода;
• соль.

Приготовление вкусного шашлыка

Нарезаем мясо крупными кусочками, около 3 см. толщиной.

Лук режем толстыми кольцами, разбираем на кусочки.

На дно кастрюли выкладываем слой лука, далее слой свинины.

Солим, присыпаем черным молотым перцем. Повторяем несколько раз слои лука и мяса, не забываем посыпать приправами.

Делаем маринад. Натираем на крупной терке чеснок. Заливаем стаканом холодной кипяченой воды, добавляем 4 ложки уксуса, размешиваем.

Заливаем свинину с луком маринадом, сверху кладем лавровые листочки.

Ставим на на продукты тарелку, на нее тяжелую бутылку с водой или другой гнет. Оставляем в затемненном прохладном месте на 5 часов.

Маринованные продукты перемешиваем. Нанизываем на шампура и обжариваем на углях до готовности.

На отдельных шампурах поджариваем кусочки хлеба или батона, а также мариновавшийся вместе с мясом лук. Также его можно подавать сырым, или немного потушить его на сковороде.

Советский шашлык по простому рецепту готов. Пробуйте, он вам обязательно понравится!

Смотрите видео